どもどもでっす、ピサヌロークからナリカーです。
秋の日本帰国用のエアチケットを探しているけど、最近のLCCはサービスの割に高くて萎える。
9月とかだと安いんだけど、前回帰国から3か月少々しか空いてないのでもう少し遅く行きたいのよね。
久しぶりに直行便じゃない航空会社も検索したけど、いつもの往復預け荷物23kgを考えると時期によっては直行便のLCCと大差ないね。移動中のご飯が付いてくると考えれば割安感さえある。
預け荷物23kg込みの日本往復運賃です。今の円安がもう少し収まってくれると日本円支払が減るので買うのは待機。年2回帰国するとお土産とか国内交通費とかで年18万円くらい使っちゃうね。
あと今日もタイ語→日本語の翻訳業務が来て500バーツゲットした。500バーツあれば食費3日分くらいになるので嬉しい。
最近の俺飯。
特に書く事が無いので俺飯を載せとく。
消費期限切れのインスタント袋麺を食べる。白菜、人参、卵、豚ハム、パクチー、食べるラー油を入れた。
温かい料理にスモークハムを入れると煙臭さがUPして良き。
インスタント袋麺雨続きで肌寒い時に晩御飯として鍋作成。鶏肉、ナマズ肉をメインに、人参、シメジ、白菜、白滝を入れた。豆腐を入れたらもっと美味しくなったかな？
鶏肉、ナマズ肉の鍋。寒い夜は温かい物を食べようって事で、温かい蕎麦を作成。具材は人参、玉ねぎ、しいたけ、スモークハム。スモークハムは薄切りで冷凍保存してあるので、肉成分が足りない時にサッと足せるから便利。薄切りで見た目のボリュームも出せるし味付き加熱済みで使い勝手よい。
温かいお蕎麦。嫁氏の好物の豚あばら肉と大根のスープ。味付けはナンプラーのみ。
圧力鍋であばら骨と大根を一緒に煮るだけの料理で簡単。
俺氏は作りたてより一度冷蔵庫で冷えた味の染みた状態の方が好みです。浮いた油も取れるのでヘルシーになる。
あばら骨と大根のスープ。ヤングコーンとひき肉の炒め煮。所々に大根が入っているのは、炒め煮する時の水の替りにあばら肉スープの残りを使ったから。
見切り品半額のヤングコーンは結構固めで、15分ほど煮込んだよ。オイスターソースメインで味付けして美味しかった。
野菜多めで健康的？緑色が足りない。makroで購入した豚ロース肉をステーキにした。普通に焼くよりガーリックを炒めたり、片栗粉をまぶしたり工数が増えるが、嫁氏が喜ぶので頑張る。
ステーキ焼いてるフライパンの隙間で目玉焼きを焼いたら、目玉焼きが焼ける間にステーキに火が通り過ぎて少し失敗した。
変化球で麻辣粉で食べて辛旨かった。
豚ステーキと目玉焼きスーパーで鮮度の良さそうな豚タンが1kg126バーツだったので購入してスモークハム作成。
豚タン以外のタン下？タン上？とかノドの骨とか外して、タンは串で穴あけて重さの1%の砂糖と塩で味付けて寝かせる。
タン以外のトリミングした肉はスジも多いので小さく切って塩胡椒してオーブン焼きにした。
見た目が悪いけど、良い感じの歯ごたえがあり個人的にはとても好き。でも嫁氏には不評。
購入した豚タンは全部で500gくらいです。
トリミングした部位はオーブン焼き。個人的には一番簡単で美味しい料理法と思う。3日ほど寝かせた豚タンを炊飯器の保温モードで60～70度狙いで3時間。途中に生卵を入れて温泉卵も作る。
低温調理が終わった豚タンが舌そのままの形で嫁氏から不評。でもお前薄切りしたら美味しいってメチャ食べるじゃん。
扇風機で40分ほど表面を乾かし、熱薫7分で結構色が付いた。その後30分ほど外気で煙臭さを飛ばしてラップして冷蔵庫に保存。
豚タンを下側から眺める感じ。
かなり色が付いた、タン先は乾いてカピカピですね。翌日豚タンスモークを薄切りしてみたけど、少し生っぽい見た目で心配になる。とりあえず俺氏が食べてお腹に問題が無かったのでシッカリ最近は死んでる模様。
豚タンスモークは表面が歯ごたえ有って、中心部はモッチリぶにっと食感で面白い。脂身部分の味が濃くて豚モモとは違った旨さ。
豚タンスモークです。生っぽい見た目だけど火（殺菌）は通ってる。あと久しぶりにスーパーでポテトチップを買って食べた。う～んしょっぱく旨い。
前回の血液検査で「塩分を減らせ」と言われたけれど、実際減塩出来てないかな？ラーメンとかのスープは少し残す程度の減塩ですね。
ポテトチップスは魔性の味。食い物の写真をのせてコメント書くだけで長くなったので終わりにします。
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こんにちは
豚タンはそのままだと確かにグロテスクですね。でもタンもその周りの肉も料理したら美味しそう。私もパートナーの希望で鍋料理は良く作り、昨日も鍋でした。私の鍋は昆布だしで鶏肉とプラーニンに豆腐、白菜、空芯菜、キノコ、大根、人参など入れます。他には豚バラ肉でスキヤキ風に仕上げたりもします。タンパク質と野菜バランス良く摂れて健康的ですしね。パートナーは残っただしで義母のお粥を作りました。
Kojiさん、こんにちは。
豚タンスモークの作成途中はグロですが、薄切りしたら焼肉の豚タンなので問題なしです。
鍋料理で残っただし汁でお粥とか最高ですね。