どもどもでっす、ピサヌロークからナリカーです。
出稼ぎから戻った嫁氏は、入院中している義父のお世話で病院通い中。
その時に診察に来たやる気のない研修医？と喧嘩になったらしくご立腹でしたが、俺氏的には研修医がやる気無いのもやむなしと思う。
だって医者になるくらい頭もよく、実家もお金持ち確定な中華系タイ人にとって、医療費一律30バーツの国立病院に入院している貧乏人に親身になれる訳無いじゃん。30バーツなんて彼らが飲むドリンクの半額の価値も無いからね。
研修医はこの病院で居る事が仕事であり、患者に対する誠意とか努力とか無意味だし、
早く研修を終えて報酬の良い私立病院か自分のクリニックを開業するのが目標だからね。
病院で医者と喧嘩しても何もメリット無いし、下手すれば必要な治療が意図的に受けられなくなるリスクも有るしな。
そんな感じで義父は今日もエアコンの無い通路のベットで過ごしているみたいです。
最近の俺飯
特に書く事が無いけど、ブログ更新しないと日本の家族への生存確認として使えないので更新。
スモークハム
嫁氏がバンコク出稼ぎ時に肉祭りをする予定で購入した豚モモ肉を使ったハム作成。
1つはいつものハーブ味で、もう一方はしょうゆベースの味付けにしてみた。
3日ほど冷蔵庫で寝かせた後に常温に戻してから調理します。
70℃位のお湯を炊飯器に入れ、保温モードで約3時間ほど湯煎して完成。途中で温泉卵も作った。温泉卵は30分です。
折角なので肉の表面を乾燥させてスモークする。肉の表面に油が有るのでスモーク5分ほどで結構色が付きます。
スモークするとお肉の風味が増してちょっと高級な気分になるね。
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- スモーク前
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- スモーク後
ガイトードとカオニャオ
先日売り切れで買えなかったガイトードがやっぱり食べたくて買いに行く。
今回はソコソコの在庫が有る状態でガイトード4本、カオニャオ2個でTOTAL90バーツでした。
前回はガイトード1本15バーツだったけれど、今回は肉が大きいから1本20バーツに値上げ。でも実際肉が多かったので値段相応でお得と思う。カオニャオ1袋5バーツは安いね。
スモークハムの切れ端と一緒に頂いて美味しかった。
ガイトードとカオニャオの組み合わせは美味しい嫁氏出稼ぎ終了の慰労会
嫁氏がバンコク出稼ぎから帰宅し、お疲れ様の慰労って事で外食する。
我が家の食卓は基本和洋中でタイ料理が出ないので、タイ料理食べたい時は外食になるよ。
嫁氏は魚好きなのでトムヤム・プラーチョン（雷魚）、パッポンカリータレー、塩付け魚とカナー炒め、お粥、白米等を頂く。水や氷も入れて全部で285バーツ（約1230円）
カナーの茎が食品とは思えない固さで一部残したけれど、基本美味しい料理でした。
豚ハム温泉卵丼
嫁氏が夜まで病院で看病の為晩御飯は自分の分だけ。そんな時こそ肉祭りでしょうって事で作った豚ハムと温泉卵でどんぶり飯。
味付けに麺つゆと焼肉のタレを使ったらとっても美味しく出来た。見た目が悪いのは気にしないで。
どんぶり飯は洗い物が少ないのも良い白菜メインのスープと浅漬け
嫁氏の「野菜をもっと食べたい」との要望を受け、冷蔵庫に残っていた白菜をメインとしたオカズを作成。
白菜、人参、エリンギ、シメジ、鶏肉を入れたスープと、白菜、人参、昆布の浅漬けを作る。
クックパッド先生の教えに従い浅漬けを作ってみたが、白菜の芯部分が少し硬かったかな？人参も入れ過ぎた気がするので要改善。でも初めて作った割には美味しく昆布のお陰と思う。
野菜多めのつもり豚肉と野菜のオイスターソース炒め
嫁氏が17時から病院に行くとの事で急ぎで作れるオカズを作成。凍った豚肉をざく切りして玉ねぎ、にんじん、エリンギ、分葱を入れて15分ほど炒め煮し、オイスターソースメインで味付け。ちょっと物足りない味で豆板醤とゴマを入れたらいい感じになった。
写真は無いけどサラダも作ったので野菜も取ったからOK。
肉多めのオカズ以上！
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こんにちは。
それにしてもマメに料理作ってますね。それも見切り品など使って低予算ながら美味しく作るのは専業主夫のなせる技なのかな。私も頑張って日本料理作ってるけど、ナリカーさんの足元にも及ばないほどレパートリーが少ないです。でもクックパッドなど参考にしながら、新しいメニューにチャレンジしてます。
Kojiさん、こんにちは。
やっぱり外食すると高いので極力低コストでお腹が膨れる物を作っています。
最近は鶏肉の値上がりが顕著なので相対的に豚肉の出番が増えました。
クックパッドは便利で助かっています。