どもどもでっす、ピサヌロークからナリカーです。
本日も晴れ時々曇り雨な天気で10時くらいまで弱い雨が降ってました。
最近の雨で川の水が汚れた影響か、上水道が3日ほど断水してます。
昨日の診察を受け導尿カテーテルが取れた義父ですが、朝まで自力でおしっこが出来ず本日も朝から病院に行きました。
結果としては導尿カテーテルを装着され元に戻った感じ。高齢者だと回復機能も弱くなっているので難しいっすね。
鼻経栄養チューブも継続の模様です。
パッケージにドラえもんのイラスト？と思ったらPPSだった。とりあえず次回診察が約1か月後なのでそれまでは現状維持との事。
まあ前回もカテーテル取って翌日再装着だったのでもうこのまま続けて行けば良いのではと思わなくも無い。介護する義母は大変だと思うが俺氏は他人事なので何もできないし。
最近の俺飯
んで、特に書く事が無いので最近の俺飯。
日本から持ち込んだ「コンソメの素」でクリームパスタ作成。この料理でコンソメの在庫が無くなったので日本帰国時に購入しましょう。
コンソメの素がタイで売ってるか調べてないけど、重たい物でも無いし日本で購入が安心だね。
とりあえずマギーブイヨンが残っているので帰国まではそっちで代用します。
ちなみに材料は
クリームパスタ2人前
- パスタ：200g
- 牛乳：400ml
- 水：400ml
- コンソメ：2個
- 玉ねぎ：1個（薄切り）
- お肉：150g（何でもOK）
- バター：30g
- 塩胡椒：適当
※お好みで最後に粉チーズや卵を入れるとカルボナーラ風味になります。
作り方
- お肉を小さめにカットし、薄切りにした玉ねぎと一緒に油を入れた鍋で適当に炒める。
- お肉にある程度火が通った状態になったら、鍋に牛乳と水を入れ沸騰させる。
- 沸騰したら半分に折ったパスタ、バター、コンソメを入れ、パスタのゆで時間に合わせて茹でる。最初はパスタがくっつきやすいので適度に混ぜる。
- パスタに芯が無く、ゆで汁がほぼ無くなるまで茹で終われば完成。
この時点で粉チーズと全卵を入れて混ぜればカルボナーラ風味になります。
今回は鶏もも肉1枚を使い、かさ増しでエリンギを入れ、最後に粉チーズと全卵1個いれてカルボナーラ風味で作りました。
嫁氏からは「うっひょ！お店レベルの美味しさ」と好評でした。まあチーズ入れた料理は大体濃厚で美味しいよな。
パスタを別ゆでしないで作る。
まだ水分が多いですね。。。
完成！！クリームが濃厚で美味しいですよ。こっちは消費期限が近くなった麻婆豆腐の素を処理。
タイのチューブ入り豆腐2個とひき肉100g、豆板醤、ネギを追加しかさ増ししてます。
日本の麻婆豆腐の素も便利で美味しくて最高なので日本帰国時に補充してる。
丸美屋 麻婆豆腐の素（辛口）俺氏は中華三昧が好きで帰国時に今回初めて「赤坂璃宮 涼麺」なる物を買ってみた。
本来袋麺なんて手抜き料理をする為にある気がするけど、日本のラーメンはタイ田舎だと大変高級な物となるので、全力で美味しく食べられる様に調理する。
しかし残念な事に冷蔵庫にキュウリが無かったのでトマト様に代役して頂いた。トマトの皮の食感が悪いので剥いたらマシになったよ。
自家製ハムを沢山入れて、パッケージに沿う様な盛り付けをしてみたけれど及第点かな。
予想より1人前の麺が多く、満足感がありました。
「赤坂璃宮 涼麺」の味だけど、ゴマ風味の高級感のある冷やし中華？だね。最初はスープが少ない気がしたけれど、濃いめの味で問題無かった。
これも嫁氏に好評だったので次回リピートするかも。
赤坂璃宮 涼麺
これが俺氏の限界。。。とりあえず以上でっす。
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