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先日カレーを作ったばかりですが、８番ラーメン入口にあるメニューの餃子が目に入り無性に食べたくなりました。
でも６個で５７バーツ・・・・餃子６個に夕食２人分も払えません。
じゃあ自分で作ったろうじゃないの！？って感じでクックパッドで餃子を調査します。
餃子自体は日本で作った事もあり、野菜みじん切り＆ひき肉ドーン！でまあ美味しく出来た記憶があります。
一番問題の餃子の皮ですが、まあまあ近くのロータスで２０枚入り３０バーツを運良く発見し購入しました。
豚ひき肉２００g３３バーツ、野菜は市場で買って１０バーツの全部で７３バーツ位です。
キャベツ＆ニラをみじん切りし、にんにく＆生姜をブレンダーでガーっと細かくし、ひき肉と混ぜ合わせます。
調味料はオイスターソースと塩こしょうを適当に入れました。
あとは少し寝かせてから皮につつめばＯＫです。
あとはフライパンで蒸し焼きにすれば終了ー。ちょっと焼きが甘かったかな？
ラー油が無かったので酢醤油に唐辛子を入れて食べました。
食べた感想としては美味しかったものの、もう少し改良が必要かな？
生姜多すぎ・ニラ少なすぎ・コショウ少なすぎ・・・次回修正したいと思います。
適当な量で具材を作ったので、２０個作った時点で具が沢山余ってしまいました。
折角なので、餃子の皮にもトライしてみました。
ここには計量カップさえ無いので全て目分量で小麦粉５０g＋強力粉５０g＋塩少々にお湯４０cc位で混ぜ混ぜ。
なんかお湯の量が多かったみたいでベタベタでまとまりません（泣）
粉を足してなんとかまとめますが、全く艶がありませんね。。。ネットのつくり方だとツヤツヤなのに。。。
２０分程放置して棒状に伸ばすものの、粉っぽくてちぎれそうです。
小さく切って伸ばすのですが、麺棒無いので代わりにコップで頑張ります。うーんヤバイ凄く貼り付く！
もうどうにもならないので手で伸ばしていき、具を詰め込んで何とか形にします。
餃子と言うより、まんじゅうに近いですね。。。あまりの姿に写真は撮りませんでした。
とりあえず焼いて食べてみたら意外と餃子でした。皮が厚いので若干うどん風味も味わえます。
あと５回位失敗すればそれなりになりそうな予感です。
とりあえず、お店よりは安い値段で餃子食べれたので良しとします。
餃子２０＋餃子まんじゅう？１０＝約８０バーツで１個あたり２．７バーツ。お店のは１個９．５バーツ
皮さえ自作できればさらに沢山食べれるね。
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